Evelina Šimkutė yra meninkė ir kultūros prodiuserė, dirbanti su socialiai orientuotais meniniais projektais bei užsiimanti kūrybinėmis vietų kūrimo veiklomis. Nuo 2015-ųjų ji vadovauja „Šilainių projektui“ – kūrybinei platformai, įsikūrusiai Kauno Šilainių mikrorajone. Šis projektas skirtas skatinti aktyviems saitams su vieta bei vietine bendruomene, įdarbinant įvairius kūrybinius procesus: koloboratyvių archyvų kūrimą, kūrybines dirbtuves, meno rezidencijų, pokalbių bei renginių organizavimą.

2018-aisiais drauge su tvarumo specialiste Rūta Lukošiūnaite pradėjo dirbti su Šilainių miesto sodininkystės bendruomene ir įkūrė „Šilainių sodus“. Šio projekto tikslas – dirbant kartu su Kauno tvirtovių parku pritaikyti Kauno 8-ojo forto teritoriją vietinės bendruomenės poreikiams, populiarinti sveiką gyvenimo būdą, kūno kultūrą bei prasmingas bendruomenines veiklas tarp vietinės bendruomenės narių.